Przygotuj rozczyn: Podgrzej mleko, dodaj cukier i drożdże, odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
Zagnieć ciasto: Do mąki dodaj rozczyn, jajko, sól i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Przygotuj budyń: Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstaw do lekkiego ostudzenia.
Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto podziel na części, rozwałkuj na małe placki, nałóż łyżkę budyniu i kilka plasterków truskawek. Zlep bułeczki i ułóż je na blaszce. Odstaw na 15 minut do ponownego wyrastania.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20–25 minut, aż bułeczki się zarumienią.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło lub po lekkim ostudzeniu.
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni, można też zamrozić.
Warianty:
Zamiast truskawek użyj malin, borówek lub jagód.
Dodaj posypkę cukrową lub lukier na wierzch bułeczek.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć budyniu o innym smaku?
Tak, np. waniliowy można zastąpić czekoladowym lub śmietankowym.
Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować wieczorem i przechować w lodówce do rana.
