W misce połącz ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać. Dodaj jajko, roztopione masło, sól i mąkę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondelku zagotuj 400 ml mleka. Pozostałe 100 ml wymieszaj z mąką kukurydzianą, żółtkiem i cukrem. Gdy mleko w rondelku zacznie się gotować, wlej mieszankę z mąką i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodaj esencję waniliową i odstaw do ostudzenia.
Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto podziel na małe kawałki, uformuj bułeczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je do wyrośnięcia na 30 minut.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż bułeczki staną się złociste. Wyjmij i ostudź.
Nadziewanie kremem:
Gdy bułeczki ostygną, wypełnij je przygotowanym kremem waniliowym, wykorzystując rękaw cukierniczy lub po prostu nakładając krem łyżką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułeczki najlepiej podać świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Doskonale smakują z filiżanką herbaty lub kawy.
Warianty:
Możesz dodać owoce do kremu waniliowego (np. malin lub truskawek), by nadać mu owocowy posmak.
Zamiast klasycznego kremu waniliowego możesz przygotować krem czekoladowy lub karmelowy.
Dla odrobiny ekstra smaku do ciasta można dodać cynamon lub skórkę cytrynową.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć drożdży świeżych zamiast instant?
Tak, wystarczy 25 g drożdży świeżych. Rozpuść je w ciepłym mleku razem z cukrem.
Jakie inne nadzienia można użyć zamiast kremu waniliowego?
Możesz użyć dżemu owocowego, kremu czekoladowego, masy marcepanowej lub twarożku z miodem.
Jak długo muszę wyrabiać ciasto?
Ciasto należy wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli używasz robota kuchennego, czas może się skrócić.
