W małym garnku wymieszaj mleko skondensowane z mlekiem, cukrem, cukrem waniliowym i solą.
W osobnej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w 1/4 szklanki zimnego mleka, aby uzyskać gładką pastę.
Do mieszanki mleka w garnku dodaj przygotowaną pastę ze skrobią i dokładnie wymieszaj.
Podgrzewaj całość na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zacznie gęstnieć i osiągnie konsystencję budyniu (zajmie to około 5-7 minut).
Po zgęstnieniu zdejmij garnek z ognia i dodaj masło, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
Przelej gotowy budyń do miseczek lub szklanek i odstaw do ostygnięcia. Możesz podać go na ciepło lub schłodzony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Budyń najlepiej smakuje na zimno, schłodzony w lodówce przez co najmniej godzinę.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub posypać startą czekoladą.
Przechowuj budyń w zamkniętych pojemnikach w lodówce przez 2-3 dni.
Warianty:
Dodaj do budyniu kakao, aby uzyskać smak czekoladowy.
Zamiast cukru waniliowego użyj esencji waniliowej lub ekstraktu z wanilii.
Możesz dodać odrobinę alkoholu, np. likieru amaretto, dla bardziej wyjątkowego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mleka pełnotłustego zamiast mleka skondensowanego? Tak, jednak warto dodać więcej cukru, aby uzyskać odpowiednią słodycz.
Czy mogę użyć innych rodzajów skrobi? Tak, skrobia ziemniaczana również sprawdzi się w tym przepisie.
Jakie owoce pasują do budyniu? Doskonale pasują maliny, truskawki, jagody, a także plasterki banana lub kiwi.
Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba!
