Instrukcja stosowania i przechowywania:
Brioche au lait najlepiej smakuje świeża, ale możesz ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Można ją również zamrozić, aby zachować jej świeżość na dłużej. Wystarczy ją wcześniej owinąć folią spożywczą i zamrozić. Aby ją rozmrozić, wystarczy odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Warianty:
Z rodzynkami: Dodaj do ciasta 100 g rodzynek lub innych suszonych owoców, aby nadać bułce dodatkowego smaku.
Z czekoladą: Do ciasta możesz dodać kawałki czekolady, które rozpuszczą się podczas pieczenia, tworząc pyszne, czekoladowe smaki w środku.
Wersja wytrawna: Zamiast cukru, dodaj 50 g startego sera żółtego i ulubione zioła (np. rozmaryn lub tymianek), aby stworzyć wersję wytrawną.
Często zadawane pytania (FAQ):
Czy mogę użyć drożdży instant?
Tak, zamiast świeżych drożdży można użyć drożdży instant. W takim przypadku wystarczy dodać je bezpośrednio do mąki, bez potrzeby przygotowywania zaczynu.
Czy brioche au lait można zrobić bez masła?
Masło jest kluczowym składnikiem brioche, który wpływa na jej wyjątkową puszystość i smak. Możesz spróbować zastąpić je margaryną, ale efekt może się różnić.
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować wieczorem, a następnie wstawić je do lodówki na całą noc. Wystarczy wyciągnąć je rano, pozwolić mu lekko ogrzać się w temperaturze pokojowej, a potem kontynuować proces wyrastania i pieczenia.
Jakie mąki najlepiej używać do brioche?
Mąka pszenna typu 550 jest idealna do tego przepisu. Dzięki niej brioche będzie miękka i lekka, z odpowiednią strukturą.
