masło klarowane lub olej do smażenia
Instrukcje:
Ugotowane ziemniaki ostudź i dokładnie rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę.
Dodaj jajko, ser, jogurt (jeśli używasz), sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu.
Łyżką formuj małe placuszki i smaż na średnim ogniu po ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Odsącz na ręczniku papierowym, jeśli chcesz usunąć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z kwaśną śmietaną, szczypiorkiem, świeżymi warzywami lub wędliną.
Możesz je również podać z sadzonym jajkiem na wierzchu jako bardziej sycące danie.
Przechowuj w lodówce do 2 dni – najlepiej podgrzewać na suchej patelni, aby były chrupiące.
Warianty:
Dodaj posiekany szczypiorek lub cebulę do masy.
Użyj sera feta zamiast żółtego sera – uzyskasz bardziej wyrazisty smak.
Zamiast smażenia możesz piec placuszki w piekarniku w 200°C przez 20 minut (obracając w połowie).
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć surowych ziemniaków?
Nie zalecamy – placuszki będą miały inną konsystencję i mogą nie dopiec się w środku.
Czy te placuszki nadają się na dietę keto?
Ziemniaki zawierają dużo węglowodanów, więc nie są idealne na diecie keto. Możesz jednak zastąpić je kalafiorem lub brokułem.
Czy można je zamrozić?
Tak! Ułóż ostudzone placuszki w pojedynczej warstwie, zamróź, a potem przełóż do woreczka – podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.
