Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Smaż placki po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią i napęcznieją.
Po usmażeniu przełóż placki na talerz i przykryj ściereczką, by pozostały miękkie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Najlepiej smakuje na ciepło, posmarowane masłem lub oliwą. Można jeść z hummusem, tzatziki, serem feta lub grillowanym mięsem.
Przechowywanie: Bazlamę można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni lub zamrozić na dłużej. Przed podaniem wystarczy podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Ziołowa bazlama – dodaj do ciasta posiekane zioła, np. natkę pietruszki czy kolendrę.
Czosnkowa bazlama – po usmażeniu posmaruj placki roztopionym masłem z czosnkiem.
Serowa bazlama – przed wałkowaniem nadziej ciasto startym serem feta lub mozzarellą.
Często zadawane pytania:
1. Czy można użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale placki będą mniej puszyste. Możesz wymieszać mąkę pszenną z pełnoziarnistą w proporcji 50/50.
2. Czy bazlamę można zrobić bez drożdży?
Tak! Możesz użyć proszku do pieczenia (2 łyżeczki), ale chlebki będą mniej miękkie i puszyste.
3. Jak długo wyrabiać ciasto?
Około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli się klei, dodaj odrobinę mąki.
Smacznego! 🥰
