Składniki (na około 12 batoników):
Na kruche ciasto i kruszonkę :
250 g mąki
100g cukru
150 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
Na nadzienie wiśniowe :
500 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek)
80 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki kukurydzianej (Maïzena)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
1. Przygotuj ciasto kruche i kruszonkę :
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj zimne masło i rozetrzyj je opuszkami palców, aż do uzyskania ziarnistej konsystencji.
Dodaj jajko i wanilię, następnie mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
Odłóż ⅓ ciasta na kruszonkę na wierzch.
Pozostałe ciasto włóż do prostokątnej formy (20×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Schłodzić przez 30 minut.2. Przygotuj nadzienie wiśniowe :
W rondlu wymieszaj wiśnie, cukier, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy .
Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut, aż wiśnie zaczną puszczać sok.
Dodaj mąkę kukurydzianą rozcieńczoną w odrobinie wody i mieszaj, aż zgęstnieje.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
3. Złóż i ugotuj :
Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz poziom 6) .
Rozłóż nadzienie wiśniowe na cieście kruchym.
Resztę ciasta pokrusz na wierzchu, aby powstała kruszonka.
Piec przez 35–40 minut , aż wierzch nabierze złotego koloru.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem na batony.
Następny
