Wstęp
Barszcz czerwony to tradycyjna polska zupa, której aromat i smak kocha wiele pokoleń. Dodatek fasoli nadaje jej wyjątkowej sytości, a orzeźwiający twist – delikatną nutę świeżości, która sprawia, że zupa zyskuje nowoczesny charakter. To idealne danie na chłodne dni, pełne zdrowia i domowego ciepła.
Składniki:
500 ml zakwasu na barszcz czerwony
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
1 szklanka ugotowanej białej fasoli (lub z puszki, odsączonej)
2 średnie buraki, starte na tarce o grubych oczkach
1 marchewka, starta
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki oleju lub masła
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub pietruszka do posypania
Opcjonalnie: odrobina soku z cytryny lub octu jabłkowego dla orzeźwienia
Instrukcje:
Następny
