Uformuj z ciasta 2 podłużne bagietki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C (góra-dół) i wstaw do niego naczynie z wodą (tworzy parę, co zapewni chrupiącą skórkę).
Przed wstawieniem bagietek do piekarnika, naciśnij na każdej z nich ostrym nożem kilka ukośnych nacięć.
Piecz bagietki przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Po upieczeniu wyjmij bagietki z piekarnika i odstaw na kratkę, by ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bagietka najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, kiedy jest jeszcze ciepła i chrupiąca.
Jeśli chcesz przechować bagietki, owinięte w ściereczkę lub papier śniadaniowy mogą utrzymać świeżość przez 1-2 dni. Aby zachować chrupkość, możesz je podgrzać w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Doskonale nadaje się jako dodatek do zup, sałatek, a także do wędlin, serów czy dżemów.
Warianty:
Bagietka pełnoziarnista: Zamiast całej mąki pszennej, użyj 50% mąki pełnoziarnistej, a resztę zwykłej mąki.
Bagietka z ziołami: Dodaj do ciasta drobno posiekane zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub oregano, aby nadać bagietce dodatkowy aromat.
Bagietka czosnkowa: Przed włożeniem do piekarnika posmaruj ciasto mieszanką masła, czosnku i ziół.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć drożdży instant zamiast suchych drożdży?
Tak, drożdże instant możesz dodać bezpośrednio do mąki, nie musisz ich rozpuszczać w wodzie.
Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?
Tak, możesz zrobić ciasto dzień wcześniej, a następnie wstawić je do lodówki na noc. W takim przypadku przed formowaniem bagietek, wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
Jak uzyskać lepszą chrupkość skórki?
Ważne jest pieczenie bagietek w piekarniku z naczyniem z wodą, aby powstała para. Możesz również posmarować ciasto wodą przed wstawieniem do pieca.
