Formowanie medalionów: Z powstałej masy formuj kulki i spłaszczaj je na kształt medalionów. W każdym z medalionów umieść kawałek sera. Delikatnie zamknij brzegi, tworząc kulkę z serem w środku.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni. Smaż babeczki z obu stron na złocisty kolor, aż staną się chrupiące (około 3-4 minut z każdej strony).
Odsączanie: Po usmażeniu odsącz babeczki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki ziemniaczane najlepiej podawać od razu po usmażeniu, gdy są ciepłe i chrupiące.
Można je podać z sosem czosnkowym, ketchupem lub ulubionym sosem jogurtowym.
Jeśli chcesz przechować babeczki, możesz je schować do szczelnego pojemnika w lodówce na 1-2 dni. Przed podaniem możesz je ponownie podgrzać na patelni, aby były chrupiące.
Warianty:
Z dodatkiem boczku: Do masy ziemniaczanej można dodać podsmażony, drobno pokrojony boczek, co doda im wędzonego smaku.
Z warzywami: Zamiast sera można do środka dodać ugotowane, drobno pokrojone warzywa, np. brokuł, paprykę czy pieczarki.
Wegański: Zamiast jajka, użyj skrobi kukurydzianej zmieszanej z wodą, a ser zastąp wegańską alternatywą.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, do babeczek pasują różne rodzaje sera, takie jak mozzarella, feta, czy ser pleśniowy, w zależności od preferencji smakowych.
Czy muszę podsmażać cebulę? Podsmażenie cebuli nada jej delikatniejszy smak, ale jeśli wolisz, możesz dodać ją surową do masy ziemniaczanej.
Czy mogę zamrozić babeczki? Tak, po usmażeniu babeczki można zamrozić. Aby je ponownie podać, wystarczy je podsmażyć na patelni lub upiec w piekarniku, aż będą gorące i chrupiące.
Jakie dodatki będą najlepsze do tych babeczek? Babeczki ziemniaczane świetnie komponują się z sałatką, np. z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i sosem vinaigrette, lub z grillowanymi warzywami.
