Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce połącz mleko, olej, jajko i ekstrakt waniliowy. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Napełnianie foremek:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffinki i wyłóż ją papilotkami. Napełnij foremki ciastem do połowy wysokości, następnie dodaj łyżeczkę marmolady pfirowej na środek każdej babeczki. Przykryj resztą ciasta.
Pieczenie:
Piecz babeczki przez 18–22 minuty, aż będą złociste, a patyczek wbity w ciasto (nie w marmoladę!) wyjdzie suchy. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Babeczki najlepiej smakują lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Posyp cukrem pudrem przed podaniem dla dodatkowego uroku.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Możesz je również zamrozić na okres do 2 miesięcy.
Warianty:
Marmolada: Zamiast marmolady pfirowej możesz użyć dowolnej ulubionej, np. malinowej, morelowej czy truskawkowej.
Dodatki: Dodaj odrobinę startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej do ciasta dla świeżego aromatu.
Dekoracje: Polej babeczki lukrem cytrynowym lub udekoruj bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale babeczki mogą być mniej puszyste. Warto zmieszać mąkę pełnoziarnistą z pszenną w stosunku 1:1.
2. Co zrobić, jeśli nie mam marmolady pfirowej?
Użyj innej marmolady lub dżemu o ulubionym smaku – efekt nadal będzie pyszny!
3. Jak zapobiec opadaniu marmolady na dno babeczek?
Nie nakładaj zbyt dużej ilości marmolady i pamiętaj, aby dobrze przykryć ją warstwą ciasta.
To przepis, który nie tylko zachwyca smakiem, ale też jest prosty i uniwersalny. Gotowe do wypróbowania? Smacznego! 😊
