Kakao lub posypka czekoladowa do obtoczenia
Instrukcje:
Przygotowanie czekolady: W rondelku rozpuść czekoladę z kremówką, mieszając, aż masa stanie się gładka. Dodaj mieloną kawę i wymieszaj do połączenia składników. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Mieszanie składników: Do wystudzonej mieszanki czekoladowej dodaj mascarpone, cukier puder oraz opcjonalnie likier kawowy. Całość dokładnie wymieszaj na gładką masę.
Dodanie ciasteczek: Wmieszaj do masy kruszone ciasteczka, aby uzyskać konsystencję, która będzie łatwa do formowania w kulki. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej pokruszonych ciasteczek, aby masa była wystarczająco zwarta.
Formowanie trufli: Z masy formuj małe kulki (wielkości orzecha włoskiego) i układaj je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia.
Schładzanie: Przechowuj trufle w lodówce przez około 2 godziny, aby stwardniały i nabrały odpowiedniej konsystencji.
Obtoczenie w kakao: Po schłodzeniu obtocz trufle w kakao lub posypce czekoladowej.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Trufle doskonale komponują się z filiżanką mocnej kawy lub herbaty. Można je także podać na eleganckim przyjęciu jako mały, słodki przysmak.
Przechowywanie: Trufle przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni. Możesz je również zamrozić, aby cieszyć się nimi dłużej.
Warianty:
Wersja biała: Zamiast ciemnej czekolady użyj białej czekolady, co nada deserowi bardziej delikatny, słodki smak.
Z dodatkiem orzechów: Do masy dodaj drobno posiekane orzechy laskowe lub włoskie dla chrupiącej tekstury.
Bezalkoholowa: Zamiast likieru kawowego, dodaj odrobinę esencji kawowej lub zaparzoną kawę dla intensywnego aromatu.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć innego rodzaju serka zamiast mascarpone? Tak, zamiast mascarpone możesz użyć twarogu sernikowego, jednak smak będzie nieco inny, bardziej kwaskowaty.
Czy trufle muszą być schłodzone przed podaniem? Tak, schłodzenie trufli pozwala im stwardnieć i utrzymać kształt, dlatego zaleca się ich chłodzenie przez co najmniej 2 godziny.
Czy można dodać inne dodatki do trufli? Oczywiście! Trufle można wzbogacić o suszone owoce, jak żurawina lub morele, albo dodać skórkę pomarańczową, aby nadać im świeży, cytrusowy posmak.
Mam nadzieję, że ten przepis Ci się spodoba!
