Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem). Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło i rozcieraj je palcami lub użyj siekacza do ciasta, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Wlej mleko i szybko wymieszaj składniki do momentu połączenia się w gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mleka.
Jeśli chcesz, dodaj rodzynki lub inne suszone owoce i delikatnie wymieszaj.
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 2 cm.
Wycinaj scones za pomocą okrągłej foremki o średnicy 5-6 cm i układaj je na blasze.
Posmaruj każdy scone roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez około 12-15 minut, aż staną się złociste i wyrośnięte.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Scones najlepiej podać od razu po upieczeniu, jeszcze ciepłe, z dodatkiem dżemu i śmietany.
Jeśli chcesz je przechować, włóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Możesz je również zamrozić i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Warianty:
Scones z owocami: Możesz dodać jagody, maliny lub truskawki, aby nadać ciastkom owocowy smak.
Scones z czekoladą: Dodaj kawałki czekolady do ciasta, aby uzyskać słodką wersję scones.
Scones bezglutenowe: Użyj mąki bezglutenowej zamiast pszennej, aby przygotować wersję dla osób na diecie bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
Czy scones można przygotować dzień wcześniej? Tak, scones można upiec dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać w piekarniku.
Czy mogę dodać inne dodatki do scones? Oczywiście! Scones świetnie smakują z różnymi dodatkami, takimi jak orzechy, suszone owoce czy kawałki czekolady. Warto eksperymentować z różnymi smakami!
Czy można zastąpić mleko roślinnym? Tak, można użyć mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego czy kokosowego), aby przygotować wersję bez laktozy.
Mam nadzieję, że ten przepis na słodkie angielskie scones będzie świetnym dodatkiem do Twojego repertuaru kucharskiego! Smacznego!
