Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W rondlu rozpuść masło z brązowym cukrem, aż powstanie jednolita karmelowa masa.
Wylej karmel na dno formy (około 23 cm) do pieczenia, równomiernie rozprowadzając go.
Na karmel poukładaj plastry ananasa, a jeśli chcesz, możesz dodać kilka wisienek lub orzechów dla dekoracji.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i ekstraktem waniliowym. Dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj.
Wylej przygotowane ciasto na ananasy w formie i delikatnie wyrównaj wierzch.
Piecz przez około 35–40 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, odstaw ciasto na kilka minut, a następnie odwróć formę na talerz, aby uwolnić ananasy na wierzchu. Pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ananasowe ciasto do góry nogami najlepiej podawać lekko ciepłe z dodatkiem bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej lub w lodówce, jeżeli chcesz je dłużej zachować świeże.
Warianty:
Możesz dodać do ciasta orzechy włoskie, migdały lub wiórki kokosowe dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamiast ananasów możesz użyć innych owoców, takich jak gruszki, jabłka lub brzoskwinie.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast z puszki?
Tak, świeży ananas również będzie świetnie smakować. Pamiętaj, aby go pokroić w cienkie plastry.
Czy mogę zrobić to ciasto bez jajek?
Tak, można zastąpić jajka odpowiednimi zamiennikami, takimi jak puree z banana lub jogurt naturalny.
Czy to ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić. Przed zamrożeniem najlepiej je dokładnie wystudzić, a następnie zapakować w folię spożywczą.
Mam nadzieję, że ten przepis będzie spełniał Twoje oczekiwania!
