Wstęp
Czekolada i orzechy to klasyczne połączenie, które zachwyca smakiem i teksturą. Ten elegancki torcik musowy łączy aksamitną czekoladę z chrupiącymi orzechami, tworząc deser idealny na specjalne okazje. Dzięki puszystej konsystencji musu i bogactwu smaków, każda porcja to prawdziwa uczta dla zmysłów!
Składniki
Spód:
150 g herbatników czekoladowych
50 g mielonych orzechów laskowych
80 g roztopionego masła
Mus czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
250 ml śmietanki 36%
50 g cukru pudru
3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody
Warstwa orzechowa:
100 g posiekanych orzechów laskowych
50 g karmelizowanego cukru
Dekoracja (opcjonalnie):
Starta czekolada
Orzechy laskowe
Bita śmietana
Instrukcje
1. Przygotowanie spodu
Zmiel herbatniki na drobny pył i wymieszaj je z mielonymi orzechami laskowymi.
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Wylep nią dno tortownicy (⌀ 20 cm), mocno dociskając. Wstaw do lodówki na 20 minut.
2. Mus czekoladowy
Następny
