Wstęp: Bagietka wiedeńska to niezwykle smaczna i miękka wersja tradycyjnego pieczywa, która ma delikatny słodki posmak. Idealna jako przekąska do kawy lub herbaty, doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Dzięki swojej lekkiej strukturze i subtelnemu smaku, bagietka wiedeńska zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników piekarstwa.
Składniki:
500 g mąki pszennej
10 g drożdży suchych
250 ml ciepłej wody
40 g cukru
50 g masła, roztopionego
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Mleko do posmarowania bagietek przed pieczeniem
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
W dużej misce połącz ciepłą wodę, drożdże oraz 1 łyżeczkę cukru. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i zacznie się pienić.
Do zaczynu dodaj przesianą mąkę, resztę cukru, sól, cukier wanilinowy oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz wyrabiać ręcznie lub przy pomocy miksera.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i podziel na 2 części. Uformuj z nich długie, cienkie bagietki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je lekko mlekiem, aby uzyskały ładny, złocisty kolor podczas pieczenia.
Odstaw bagietki na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
Piecz bagietki przez około 25-30 minut, aż będą miały złocisty kolor i wydadzą pusty dźwięk, gdy postukasz w nie od spodu.
Po upieczeniu, wystudź na kratce. Jeśli chcesz, posyp bagietki cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
