Wstęp:
Chleb rzemieślniczy z rozmarynem i pieczonym czosnkiem to wyjątkowe połączenie tradycji i aromatycznych smaków. Idealny na każdą okazję, ten chleb jest pełen intensywnych zapachów i wyjątkowego smaku, który zadowoli każdego, kto kocha domowe wypieki. Przygotowanie tego chleba może być łatwiejsze, niż się wydaje, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
500 g mąki pszennej typu 550
7 g suchych drożdży
300 ml ciepłej wody
10 g soli
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
5 ząbków czosnku
1 łyżka masła
Instrukcje:
Przygotowanie czosnku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ząbki czosnku obierz, ułóż je na kawałku folii aluminiowej, skrop oliwą i zawijaj w folię. Piecz przez 25 minut, aż czosnek będzie miękki i lekko karmelizowany. Po upieczeniu wyciśnij czosnek z łupin.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę, oliwę i wyciśnięty czosnek. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Dodanie rozmarynu: Posiekaj świeży rozmaryn (jeśli używasz) i dodaj go do ciasta. Wyrabiaj ciasto jeszcze przez chwilę, aby rozmaryn równomiernie się rozprowadził.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę z ciastem wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Następny
