Wstęp:
Zioła to prawdziwy skarb w kuchni – nie tylko wzbogacają smak potraw, ale także oferują liczne korzyści zdrowotne. Jednak ich świeżość jest ulotna, a nieodpowiednie przechowywanie może szybko sprawić, że stracą swoje walory. W tym artykule podzielimy się sprawdzonymi metodami, które pozwolą Ci cieszyć się świeżymi ziołami przez dłuższy czas, zarówno te przechowywane w lodówce, jak i te, które przechowujesz w spiżarni. Dowiedz się, jak najlepiej dbać o swoje zioła, by zachowały pełnię smaku i aromatu.
Składniki:
Świeże zioła (np. bazylia, mięta, pietruszka, oregano, tymianek)
Woda (do przechowywania w pojemnikach)
Papierowy ręcznik (do owijania ziół)
Słoiki lub plastikowe pojemniki z pokrywką
Lód (jeśli chcesz przechować zioła w zamrażarce)
Oliwa z oliwek (opcjonalnie, dla przechowywania w oliwie)
Instrukcje:
Przechowywanie w lodówce:
Wybierz świeże zioła, które nie są uszkodzone. Umyj je dokładnie, osusz i przytnij końcówki łodyg.
Dla ziół takich jak bazylia, mięta czy kolendra, umieść je w szklanym słoiku z wodą (jak bukiet kwiatów) i przykryj folią lub plastikową torebką.
Inne zioła, takie jak pietruszka, oregano czy tymianek, owiń w wilgotny papierowy ręcznik i umieść w plastikowym pojemniku lub torbie strunowej w lodówce.
Przechowywanie w zamrażarce:
Pokrój zioła na drobne kawałki, umieść je w tackach do lodu i zalej wodą lub oliwą z oliwek. Wstaw do zamrażarki, a potem przechowuj w woreczkach strunowych.
Zioła zamrożone w wodzie można używać do gotowania, a te zamrożone w oliwie doskonale nadają się do smażenia i duszenia.
Suszenie ziół:
Zioła takie jak tymianek, rozmaryn, oregano i szałwia doskonale nadają się do suszenia. Zwiąż gałązki w małe pęczki i zawieś w suchym, przewiewnym miejscu.
Po kilku dniach, gdy zioła będą suche, przechowuj je w szczelnych słoikach lub woreczkach papierowych.
Następny
