Wstęp:
Sernik truskawkowy to jeden z tych deserów, które zawsze robią wrażenie. Połączenie delikatnej, kremowej masy serowej i soczystych, słodkich truskawek sprawia, że jest to idealny wybór na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po eleganckie przyjęcia. Jego lekka konsystencja i owocowy smak sprawiają, że jest doskonałym zwieńczeniem każdego posiłku.
Składniki:
200 g herbatników
100 g masła
500 g twarogu sernikowego (najlepiej tłustego)
200 ml śmietany 30%
150 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
100 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g truskawek do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Zacznij od przygotowania spodu sernika. Herbatniki zmiel w blenderze na drobny piasek, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Wylej mieszankę do formy do ciasta i dokładnie wciśnij, aby uzyskać równą warstwę. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
Twaróg, śmietanę, cukier puder, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy zmiksuj na gładką masę. W osobnej miseczce przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najczęściej polega to na rozpuszczeniu jej w ciepłej wodzie). Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
Truskawki:
Truskawki (poza tymi na dekorację) zblenduj na puree. Dodaj je do masy serowej i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity kolor i smak.
Łączenie masy i spodu:
Przełóż gotową masę serową na stwardniały spód z herbatników i równomiernie ją rozprowadź. Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa stężała.
Dekoracja:
Następny
