Wstęp: Parmigiana di cukinia blanca to wyjątkowe danie inspirowane włoską kuchnią, idealne na letnie dni. Łączy świeżość cukinii z delikatnością ryżu, tworząc połączenie pełnowartościowego posiłku, który jest zarówno lekki, jak i sycący. Dzięki swojej prostej strukturze oraz łatwej do wykonania metodzie, ta potrawa zyskuje na popularności wśród tych, którzy szukają smacznych i zdrowych dań. Oto przepis na to pyszne, wegetariańskie danie, które zachwyci każdego.
Składniki:
300 g ryżu (np. Arborio lub Carnaroli)
2 średnie cukinie blanca
400 g passaty pomidorowej
150 g sera mozzarella (najlepiej w kawałkach)
50 g parmezanu
1 cebula
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Świeża bazylia
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: płatki chili dla pikantności
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Umyj cukinie blanca i pokrój je na cienkie plastry. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Parmezan i mozzarella pokrój na małe kawałki.
Podsmażenie cebuli i czosnku: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Podsmaż cebulę i czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Gotowanie ryżu: W osobnym garnku ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź ryż i odstaw na chwilę.
Przygotowanie cukinii: Na tej samej patelni, na której smażyłaś cebulę, podsmaż plastry cukinii z obu stron, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Montaż: W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian warstwy ryżu, cukinii, passaty pomidorowej, sera mozzarella i parmezanu. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną użyte.
Pieczenie: Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 20-25 minut, aż wierzch dania będzie ładnie zarumieniony.
Następny
