Wstęp:
Tiramisu to włoski klasyk, który zdobył serca miłośników słodkości na całym świecie. Tradycyjnie przygotowywane w eleganckiej formie deseru w pucharkach, dziś przedstawiamy jego wersję na blasze – idealną na większe przyjęcia lub rodzinne spotkania. To ciasto łączy delikatność kremu mascarpone z intensywnym aromatem kawy i kakao. Proste w wykonaniu, a jednocześnie efektowne i pyszne!
Składniki:
Na warstwę biszkoptową:
400 g podłużnych biszkoptów
2 szklanki mocnej kawy (ostudzonej)
2 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
Krem mascarpone:
500 g mascarpone
400 ml śmietany 30%
4 żółtka
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
2 łyżki kakao
Instrukcje:
Przygotuj kawę i opcjonalnie wymieszaj ją z likierem amaretto. Pozwól jej ostygnąć.
W misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Ubij śmietanę na sztywno i połącz ją z kremem mascarpone, dodając ekstrakt waniliowy.
Biszkopty szybko zanurzaj w kawie, aby nie nasiąkły zbyt mocno, i układaj je warstwą na spodzie blachy.
Na warstwę biszkoptów wyłóż połowę kremu. Powtórz proces, tworząc drugą warstwę biszkoptów i kremu.
Wierzch ciasta posyp równomiernie kakao za pomocą sitka.
Włóż ciasto do lodówki na minimum 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
