Wstęp:
Sernik Pomarańczowy z Mascarpone to połączenie delikatnej i kremowej konsystencji mascarpone oraz orzeźwiającej nuty pomarańczy, która nadaje deserowi świeżości i intensywnego smaku. Ten sernik to idealna opcja na wyjątkowe okazje, ale także na codzienną chwilę przyjemności. Dzięki lekkiej strukturze i cytrusowemu aromatowi, sernik rozpuszcza się w ustach, zostawiając niezatarte wspomnienie.
Składniki:
300 g ciastek digestive
100 g masła, roztopionego
500 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30%)
200 g twarogu półtłustego
1 szklanka soku z pomarańczy
Skórka starta z 1 pomarańczy
4 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka żelatyny
2 łyżki wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Instrukcje:
Przygotowanie spodu: Ciasteczka digestive rozdrobnij na drobne kawałki w malakserze lub umieść w woreczku i pokrusz wałkiem. Wymieszaj je z roztopionym masłem. Wysyp masę na dno tortownicy (średnica 22 cm) i dokładnie ją ugnieć. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce połącz serek mascarpone, twaróg, śmietanę, sok z pomarańczy oraz skórkę pomarańczową. Dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Żelatyna: Rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody, a następnie dodaj ją do przygotowanej masy serowej, dokładnie mieszając.
Białka: Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz je z masą serową, starając się zachować puszystą konsystencję.
Następny
