Wejście:
Donauwelle to jedno z tych ciast, które łączą w sobie doskonałą teksturę, smak i wygląd. Z jego wyjątkową kombinacją wilgotnego ciasta, pysznej masy kremowej, owoców i delikatnej polewy, stało się ono klasykiem w niemieckiej kuchni. Przepis, który przedstawię, pochodzi od mojej babci, której wypieki zaskakiwały każdego. Jeśli marzysz o domowym cieście, które zachwyci twoich gości, to Donauwelle jest idealnym wyborem!
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
200 g cukru
5 jajek
200 g masła (roztopionego)
100 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 łyżeczka cukru waniliowego
Masa kremowa:
500 ml śmietany 30%
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
200 g serka mascarpone
Dodatki:
200 g wiśni z kompotu (odsączonych)
100 g gorzkiej czekolady (do polewy)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, mleko, a następnie przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Przełóż połowę ciasta na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
Do drugiej części ciasta dodaj 2 łyżki kakao, wymieszaj i nałóż na już rozprowadzone jasne ciasto, tworząc marmurkowy wzór.
Na wierzchu ciasta umieść wiśnie, lekko je wciskając w masę.
Piecz przez około 40-45 minut, do suchego patyczka.
Przygotowanie masy kremowej:
Następny
