Domowy jogurt, który zachowa świeżość przez miesiące – Przepis i sekrety długotrwałej trwałości

Wejście:
Jogurt domowej roboty to nie tylko zdrowa alternatywa dla sklepowych produktów, ale także sposób na dostosowanie smaku do własnych preferencji. Z odpowiednią metodą i dbałością o szczegóły, domowy jogurt może zachować świeżość przez wiele tygodni. W tym artykule przedstawiamy przepis na jogurt, który nie tylko jest pyszny, ale i długotrwały.

Składniki:

1 litr mleka pełnotłustego (mleko 2% również może być użyte, ale pełnotłuste daje najlepszy efekt)
2 łyżki jogurtu naturalnego (jako starter)
1 łyżka cukru (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodkości)
Instrukcje:

Podgrzewanie mleka: Mleko wlej do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 85°C (nie doprowadzaj do wrzenia). Dzięki temu zabiegowi zniszczone zostaną niepożądane bakterie, a jogurt uzyska gładką konsystencję.
Chłodzenie mleka: Po podgrzaniu, zdejmij garnek z ognia i pozwól mleku ostygnąć do temperatury około 45°C. Można to sprawdzić, wkładając czystą rękę – mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące.
Dodanie starteru: Do ciepłego mleka dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego. Wymieszaj dokładnie, aby starter równomiernie się rozprowadził.
Fermentacja: Wlej mieszaninę do czystego słoika lub innego naczynia i przykryj ściereczką lub pokrywką. Umieść w ciepłym miejscu na 8-12 godzin. Możesz na przykład wstawić słoik do piekarnika (wyłączonego, ale nagrzanego wcześniej) lub użyć jogurtownicy.
Schłodzenie: Po zakończeniu procesu fermentacji, przechowuj jogurt w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed spożyciem, aby konsystencja stała się bardziej zwarta.
Instrukcja stosowania i przechowywania:

Przechowywanie: Jogurt najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki odpowiedniej fermentacji i temperaturze, jogurt może utrzymać świeżość przez 3-4 tygodnie.

Następny

Share This Article
Leave a comment