Wstęp:
Warkocz orzechowy to jedno z tych wypieków, które potrafią oczarować każdego, kto spróbuje. Jego niepowtarzalny smak, wilgotność i aromat orzechów laskowych sprawiają, że jest to idealna propozycja na świąteczny stół, weekendowy deser czy po prostu jako pyszna przekąska do kawy. Dzięki temu przepisowi stworzysz pyszny, miękki i aromatyczny warkocz, który wciągnie Twoje zmysły od pierwszego kęsa.
Składniki:
100 g orzechów laskowych
450 g mąki pszennej
25 g drożdży świeżych
100 g cukru
250 ml mleka
2 jajka
100 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
1 żółtko do posmarowania ciasta
2 łyżki cukru pudru do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie orzechów: Orzechy laskowe delikatnie upraż na suchej patelni, aby uwolniły swój aromat. Następnie obierz je ze skórki, jeśli chcesz uzyskać gładką teksturę nadzienia, możesz je drobno posiekać.
Przygotowanie zaczynu: Do miski wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i wymieszaj. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier waniliowy i sól. Zrób wgłębienie, wbij jajka, dodaj rozpuszczone masło oraz przygotowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie warkocza: Wyrośnięte ciasto podziel na trzy części, z każdej uformuj wałek. Na każdym wałku rozłóż równomiernie posiekane orzechy laskowe. Następnie spleć wałki w warkocz, starając się równomiernie je ściskać.
Pieczenie: Ułóż warkocz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ciasto żółtkiem i odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
