Wstęp
Domowy warkocz drożdżowy to coś, co przywołuje ciepłe wspomnienia rodzinnych śniadań lub popołudniowych herbat. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć puszyste, aromatyczne pieczywo, które smakuje lepiej niż to z piekarni – i jest świeżutkie!
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
20 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
80 g masła (roztopionego i wystudzonego)
2 jajka (jedno do ciasta, jedno do smarowania)
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub otarta skórka z cytryny
Instrukcje:
Aktywacja drożdży
W miseczce wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru, 2 łyżkami mąki i 50 ml ciepłego mleka. Odstaw na 10-15 minut, aż zacznie się pienić.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i opcjonalne dodatki (wanilia, skórka cytrynowa). Dodaj spienione drożdże, jajko, resztę mleka i masło. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto (ok. 8-10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem).
Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Formowanie warkocza
Wyrośnięte ciasto podziel na trzy części, uformuj wałeczki i spleć je w warkocz. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Następny
