Składniki:
2 litry mleka pełnotłustego
1/4 szklanki octu jabłkowego lub soku z cytryny
1 łyżeczka soli (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka jogurtu naturalnego lub kultury serowarskiej (opcjonalnie, dla smaku)
Instrukcje:
W dużym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować (temperatura około 85°C).
Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj ocet jabłkowy lub sok z cytryny, mieszając, aż mleko zacznie się rozwarstwiać (tworzą się grudki serowe i serwatka).
Pozostaw na kilka minut, aby ser mógł się oddzielić od serwatki.
Odcedź serwatkę przez gazę lub sito o drobnych oczkach. Pozostaw ser w gazie przez kilka minut, aby całkowicie pozbyć się serwatki.
Jeśli chcesz, możesz dodać sól i cukier, aby dostosować smak.
Następny
