Wstęp
Ten wyjątkowy przepis na domowy chleb przekazywany jest w naszej rodzinie od ponad stu lat. Jest prosty, ale wyjątkowo smaczny, dzięki czemu idealnie nadaje się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby stworzyć aromatyczny, chrupiący bochenek, który smakuje lepiej niż cokolwiek kupionego w piekarni.
Składniki
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
300 ml letniej wody
10 g świeżych drożdży lub 5 g drożdży instant
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła (opcjonalnie)
Instrukcje
Aktywacja drożdży:
W małej misce wymieszaj drożdże, cukier i 100 ml letniej wody. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj aktywowane drożdże, resztę wody i oliwę. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka:
Następny
