Wstęp:
Karp to klasyczne danie, które często pojawia się na polskich stołach podczas świąt Bożego Narodzenia. W tym przepisie połączyliśmy delikatnego karpia z kremowym puree ziemniaczanym oraz świeżą, lekko kwaskowatą sałatką. To danie jest doskonałe na wyjątkowe okazje, a jego smak zadowoli każdego smakosza.
Składniki:
4 filety z karpia (około 800 g)
800 g ziemniaków
100 ml mleka
30 g masła
Sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru
1 mała cebula
1 ogórek świeży
2 pomidory
Garść świeżych ziół (np. koperek, pietruszka)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
Instrukcje:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Po ugotowaniu odcedź, dodaj masło i mleko, a następnie utłucz na gładkie puree. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Filety z karpia dokładnie osusz i przypraw solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i smaż karpia przez 4-5 minut z każdej strony, aż ryba będzie miękka i lekko zarumieniona.
Przygotuj sałatkę: cebulę pokrój w cienkie plastry, ogórka i pomidory w kostkę, a świeże zioła drobno posiekaj. W misce wymieszaj warzywa z ziołami, dodaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, sól i pieprz. Dopraw do smaku.
Na talerzach ułóż puree ziemniaczane, obok umieść filety z karpia i świeżą sałatkę.
Następny
