Wejście: Wątroba, szczególnie w kuchni chińskiej, jest uważana za delikatny i smakowity składnik, który można przygotować na wiele sposobów, wykorzystując wyjątkowe techniki gotowania. Dzięki odpowiednim technikom, takim jak smażenie na dużym ogniu (stir-fry) czy duszenie, wątroba może stać się miękka, soczysta i pełna smaku.
Składniki:
500 g wątroby wołowej lub wieprzowej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
2 ząbki czosnku, posiekane
1 cebula dymka, pokrojona
1 kawałek imbiru (około 2 cm), drobno posiekany
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1 papryczka chili (opcjonalnie, dla ostrości)
Instrukcje:
Wątróbkę dokładnie oczyść i pokrój w cienkie plastry. Jeśli chcesz, możesz ją delikatnie wymoczyć w mleku przez około 30 minut, aby zmiękczyć jej smak.
Następny
