Wstęp:
Skórki pomarańczowe, często pomijane i wyrzucane, mogą stać się wyjątkowym składnikiem w naszej kuchni. Połączenie ich z solą daje nie tylko unikalny smak, ale i szeroki wachlarz zastosowań – od przypraw do potraw po naturalne środki czyszczące czy kosmetyczne. Ten przepis pomoże Ci stworzyć domowy produkt, który będzie użyteczny na co dzień i doda odrobinę magii do Twoich kulinarnych eksperymentów.
Składniki:
Skórki z 4 pomarańczy (najlepiej ekologicznych)
2 łyżki soli morskiej (lub więcej w zależności od preferencji)
Instrukcje:
Przygotowanie skórek pomarańczowych: Umyj pomarańcze dokładnie, a następnie za pomocą obieraczki lub noża zdejmij skórkę z owoców, starając się unikać białej części (albedo), która może być gorzka. Pokrój skórki na małe paski lub kawałki.
Suszenie skórek: Rozłóż skórki na blaszce do pieczenia i susz w piekarniku w temperaturze 50°C przez około 3-4 godziny, aż staną się chrupiące. Alternatywnie, możesz je zostawić na kilka dni w ciepłym, suchym miejscu, aż wyschną naturalnie.
Mielenie: Gdy skórki będą całkowicie suche, zmiel je w młynku do przypraw lub za pomocą moździerza, aż uzyskasz drobny proszek.
Mieszanie z solą: Wymieszaj wysuszoną skórkę pomarańczową z solą morską. Jeśli preferujesz bardziej intensywny smak, dodaj więcej skórki, w przeciwnym razie możesz dostosować proporcje według własnych preferencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Gotową mieszankę skórki pomarańczowej z solą możesz wykorzystać do przyprawiania dań, takich jak pieczone warzywa, mięsa, ryby, sałatki, a także jako składnik do wzbogacenia oliwy do maczania chleba.
Przechowywanie:
Przechowuj mieszankę w szczelnym słoiku w ciemnym i chłodnym miejscu. Dzięki temu zachowa świeżość przez kilka miesięcy.
Następny
