Wstęp:
Pasztet domowy to klasyk, który w każdej kuchni ma swoje miejsce. Jego przygotowanie to idealna okazja do spędzenia czasu w gronie rodziny, a zapach pieczonych składników wypełniający dom z pewnością przyciągnie wszystkich do stołu. Dodatkowo, pasztet ten jest doskonały zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół. Przepis, który tu przedstawiam, zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy!
Składniki:
1 kg mięsa (najlepiej mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 jajka
100 g boczku
100 g masła
1 szklanka bulionu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka majeranku
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżki bułki tartej (do panierowania formy)
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa: Mięso umyj, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około godzinę, aż będzie miękkie. Po ugotowaniu mięso wystudź i zmiel przez maszynkę do mięsa.
Przygotowanie cebuli i czosnku: Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj drobno. Na patelni roztop masło, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż je na złoto, mieszając od czasu do czasu.
Mieszanie składników: Do zmielonego mięsa dodaj smażoną cebulę i czosnek, boczek pokrojony w drobną kostkę, jajka, przyprawy (sól, pieprz, tymianek, majeranek, gałkę muszkatołową) oraz bulion. Dokładnie wymieszaj całość.
Pieczenie: Formę do pasztetu wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Wlej masę mięsną do formy, wygładzając wierzch. Piecz pasztet w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 1,5 godziny, aż na wierzchu zrobi się rumiany.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:’
Następny
