Wejście:
Mus z marakui z polewą czekoladową to przepyszny deser, który zachwyca połączeniem tropikalnej kwaśnej marakui i słodkiej, aksamitnej czekolady. Idealny na eleganckie przyjęcia lub jako wyjątkowy poczęstunek na co dzień!
Składniki:
Na mus z marakui:
3 marakuje (lub 150 g pulpy marakui)
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
100 g białej czekolady
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, w zależności od słodkości marakui)
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, dla stabilizacji)
Na polewę czekoladową:
100 g ciemnej czekolady (min. 60% kakao)
50 ml śmietany kremówki
Instrukcje:
Przygotowanie musu:
W małym garnku podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie lekko parować, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.
Po zdjęciu z ognia dodaj do niej posiekaną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
Jeśli chcesz uzyskać gęstszy mus, dodaj 1 łyżeczkę żelatyny (najpierw namocz ją w 2 łyżkach zimnej wody, a potem dodaj do mieszanki czekoladowej).
Do powstałej masy czekoladowej dodaj miąższ z marakui oraz cukier puder. Całość dokładnie wymieszaj.
Następny
