Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 550)
10 g soli
70 g cukru
15 g świeżych drożdży
200 ml mleka ciepłego
4 jajka (w tym jedno do posmarowania)
250 g masła (miękkiego)
1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
szczypta soli do jajka (do posmarowania)
Instrukcje:
Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i łyżką cukru. Odstaw na około 5-10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
Wyrabianie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, sól oraz jajka. Wlej zaczyn drożdżowy i mieszaj do połączenia składników.
Dodanie masła: Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodaj miękkie masło (w kawałkach) i kontynuuj wyrabianie przez kolejne 10 minut, aż ciasto będzie jedwabiście gładkie.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułek: Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, delikatnie odgazuj i podziel na 10-12 równych kawałków. Z każdego kawałka uformuj kulkę.
Następny
