Wstęp:
Domowe kiełbaski wieprzowe to prawdziwy przysmak, który można łatwo przygotować w zaciszu własnej kuchni. Dzięki temu przepisowi, każda porcja kiełbasy ma niepowtarzalny smak i aromat, który na pewno zachwyci Twoje podniebienie. Idealne na obiad, grilla, czy jako dodatek do różnych dań. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zaskakuje smakiem – nie będziesz chciał(a) gotować ich tylko raz!
Składniki:
1 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
150 g tłuszczu wieprzowego (np. słonina)
20 g soli
2-3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub wyciśnięte)
1 łyżeczka mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
100 ml wody (lub bulionu)
Jelita wieprzowe (jeśli chcesz zrobić kiełbaski w tradycyjnej formie)
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa: Mięso wieprzowe i tłuszcz pokrój na małe kawałki. Jeśli masz maszynkę do mielenia, przepuść mięso przez sitko o średnich oczkach, a następnie przez sitko o drobniejszych oczkach, aby uzyskać gładką masę.
Mieszanie składników: Do zmielonego mięsa dodaj sól, czosnek, pieprz, majeranek, tymianek, paprykę i wodę (lub bulion). Dokładnie wymieszaj całość, najlepiej ręcznie, aby wszystkie przyprawy równomiernie się połączyły.
Następny
