Wstęp
Simit, znany także jako turecki chleb, to tradycyjna przekąska, którą znajdziesz na ulicach Turcji. Jest to okrągły, sezamowy bochenek, chrupiący na zewnątrz, miękki w środku. Simit jest idealny na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Dzięki swojej wyjątkowej teksturze i smaku stał się popularny nie tylko w Turcji, ale także w wielu innych krajach. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować Simit w domowych warunkach, aby cieszyć się jego smakiem na co dzień.
Składniki
500 g mąki pszennej
10 g soli
7 g drożdży instant
300 ml ciepłej wody
2 łyżki cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego (opcjonalnie, dla delikatniejszego smaku)
150 g sezamu
1 łyżka miodu lub syropu z agawy (do wymieszania z wodą do zanurzenia chleba w sezamie)
Instrukcje
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól.
W osobnej misce połącz ciepłą wodę, cukier, oliwę z oliwek i ocet winny (jeśli używasz). Wlej tę mieszankę do suchych składników i zacznij wyrabiać ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8 równych części. Z każdej z nich uformuj wałek, a następnie połącz oba końce, tworząc okrągły kształt.
W misce wymieszaj 2 łyżki miodu z 100 ml wody. Zanurz każdy kawałek ciasta najpierw w płynnej mieszance, a potem obtocz w sezamie, dokładnie pokrywając go nasionami.
Ułóż gotowe chlebki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
Następny
