Wejście:
Tarte Tatin to klasyczny francuski deser, który powstał przypadkowo w XIX wieku. Charakteryzuje się karmelizowanymi jabłkami ułożonymi na cieście, które po upieczeniu odwraca się, tworząc piękną, złocistą skórkę. Jest to jeden z najbardziej popularnych deserów w kuchni francuskiej, idealny na każdą okazję.
Składniki:
6 dużych jabłek (najlepiej kwaskowate, np. antonówka, granny smith)
100 g masła
150 g cukru
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżeczka soku z cytryny
1 opakowanie ciasta francuskiego (około 250 g)
Szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na ćwiartki lub ósemki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Karmelizowanie cukru:
W dużej patelni (najlepiej żaroodpornej) rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cukier i podgrzewaj, aż zacznie się karmelizować, tworząc złoty kolor (uważaj, żeby nie spalić).
Dodanie jabłek:
Do karmelu dodaj przygotowane jabłka, delikatnie mieszając je, aby pokryły się syropem. Gotuj przez około 10 minut, aż jabłka zaczną mięknąć, a karmel będzie miały głębszy kolor.
Układanie jabłek:
Ułóż jabłka na dnie patelni w okręgu, tworząc równą warstwę. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż jabłka będą dobrze nasączone karmelem.
Nakładanie ciasta:
Następny
