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Banana Milanesa ist eine köstliche und ungewöhnliche Variante des klassischen, panierten und frittierten Gerichts, das normalerweise mit Fleisch zubereitet wird. In diesem Rezept werden reife Bananen verwendet, die für eine süße und herzhafte Kombination sorgen. Perfekt als Snack oder als Beilage zu einem festlichen Gericht.
Zutaten:
4 reife Bananen (am besten mittelgroß)
2 Eier
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Zimt (optional, für eine zusätzliche Geschmacksnote)
1 TL Zucker (optional, um die Süße zu verstärken)
Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
Anweisungen:
Die Bananen schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer und optional Zimt und Zucker vermengen.
Die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
Jede Bananenscheibe zuerst in das Mehlgemisch tauchen, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt ist.
In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse Öl erhitzen (ca. 180 °C). Die panierten Bananenscheiben vorsichtig ins Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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