Wstęp
Ziemniaki Mojo to jedna z najbardziej charakterystycznych przystawek kuchni kanaryjskiej. Delikatnie słone, z chrupiącą skórką i serwowane z aromatycznym sosem mojo, idealnie pasują jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. Poznaj ten prosty przepis i przenieś smak Wysp Kanaryjskich do swojej kuchni!
Składniki
Na ziemniaki:
1 kg małych ziemniaków w skórce (najlepiej młodych)
3 łyżki grubej soli morskiej
1 litr wody
Na sos mojo rojo (czerwony):
2 papryczki chili (lub mniej, jeśli preferujesz łagodniejszy smak)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki kminku
100 ml oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
Sól do smaku
Na sos mojo verde (zielony):
1 pęczek świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki kminku
100 ml oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
Sól do smaku
Instrukcje
Przygotowanie ziemniaków:
Następny
