Cukinia jest niezbędnym składnikiem w kuchni. Lekkie, uniwersalne i pożywne, idealnie komponuje się z jajkami, tworząc pyszne danie, idealne na szybki lunch lub lekką kolację. Tego przepisu nauczyła mnie babcia i od tamtej pory nie przyrządzam go w żaden inny sposób. To proste, ekonomiczne danie, nie wymaga użycia piekarnika i będzie gotowe w kilka minut. Idealne dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub chcących ustabilizować poziom cukru we krwi.
Składniki
1 średnia cukinia
2 jajka
1 łyżka mąki pszennej (można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub owsianą)
Sól i pieprz do smaku
Posiekana zielona cebula (szczypiorek) do smaku
2 lub 3 plastry gotowanej szynki lub piersi z indyka
2-3 plasterki sera (mozzarella, cheddar lub inny)
ciąg dalszy na następnej stronie
1. Przygotuj cukinię
Zetrzyj cukinię i włóż ją do miski. Dodaj szczyptę soli i odstaw na 5 minut. Wyciśnij dokładnie przez durszlak lub ściereczkę, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
2. Wymieszaj podstawowe składniki
W osobnej misce ubij jajka z solą, pieprzem i przyprawami według własnego wyboru (czosnkiem w proszku, oregano, kurkumą itp.). Dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj cukinię
Następny
