Wenn Sie sich nach zitroniger Frische und dem süßen Geschmack saftiger Blaubeeren sehnen, ist dieses Zitronen-Blaubeer-Brot genau das Richtige für Sie. Mit seiner saftigen Krume, dem lebendigen Zitronengeschmack und den saftigen Blaubeeren in jedem Bissen ist dieses Brot der Inbegriff sommerlichen Genusses.
Dieses Zitronen-Blaubeer-Brot ist eine köstliche Kombination aus spritziger Zitronenschale, spritzigem Zitronensaft und süßen Blaubeeren, umhüllt von einer saftigen, zarten Krume. Jedes Stück bietet die perfekte Balance aus zitroniger Frische und saftiger Süße und ist damit ein wahrhaft unwiderstehlicher Leckerbissen für jeden Anlass. Entdecken Sie das Rezept und erfahren Sie, wie Sie diesen unwiderstehlichen Genuss zubereiten, der perfekt zum Frühstück, Brunch oder Dessert passt.
ZUTATEN, DIE SIE BENÖTIGEN :
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform oder legen Sie sie zum einfachen Herausnehmen mit Backpapier aus.
Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mit Flachrührer schaumig schlagen.
Eier und Aromen hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und Zitronenschale unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Zitronensaft und Joghurt unterrühren: Den frisch gepressten Zitronensaft nach und nach zum Teig geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend abwechselnd die trockene Mehlmischung und den griechischen Joghurt unterrühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Nur kurz verrühren, dabei aber nicht zu viel verrühren.
Blaubeeren unterheben: Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, da die Blaubeeren sonst platzen und den Teig verfärben können.
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