Wstęp:
Sernik z musem limonkowym to idealna propozycja dla miłośników świeżych, cytrusowych smaków. Jego kremowa konsystencja, połączona z pikantnym aromatem limonki, czyni go lekkim i jednocześnie wyrazistym deserem, który sprawdzi się zarówno na letnie przyjęcia, jak i eleganckie kolacje.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników (np. maślanych)
100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego lub z wiaderka)
250 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
Sok i skórka z 2 limonek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki żelatyny (lub 4 łyżeczki)
50 ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Mus limonkowy:
Sok i skórka z 2 limonek
2 jajka
100 g cukru
50 g masła
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie – dla bardziej zwartej konsystencji)
Instrukcje:
Przygotuj spód:
Pokrusz herbatniki na drobny piasek i połącz z roztopionym masłem.
Wciśnij masę w dno tortownicy (ok. 22 cm) i schłódź w lodówce przez 20 minut.
Przygotuj masę serową:
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
W misie miksera połącz twaróg, mascarpone, cukier puder, sok i skórkę z limonek oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Powoli wlej przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Wylej masę na schłodzony spód i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Następny
