Wstęp:
Napoleonka, znana także jako kremówka, to jeden z tych deserów, które przywołują smak dzieciństwa i rodzinnych spotkań. Delikatne, kruche ciasto francuskie przełożone puszystym, waniliowym kremem to prawdziwa klasyka polskich cukierni. Ten przepis pozwoli Ci odtworzyć ten wyjątkowy smak w domowym zaciszu – łatwo, bez stresu i z gwarancją sukcesu!
Składniki:
Na ciasto:
2 płaty gotowego ciasta francuskiego
Na krem:
750 ml mleka
150 g cukru
2 łyżki cukru wanilinowego (lub ziarenka z 1 laski wanilii)
4 żółtka
100 g masła
100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Płaty ciasta francuskiego piecz osobno na papierze do pieczenia przez około 15 minut, aż będą złote i lekko napuszone. Odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
W dużym garnku zagotuj 500 ml mleka z cukrem i wanilią.
W osobnej misce wymieszaj pozostałe 250 ml mleka z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną, aż powstanie gładka masa.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Wystudź krem.
Składanie napoleonki:
Na dnie formy (ok. 20×30 cm) połóż pierwszy płat ciasta francuskiego.
Wyłóż równomiernie krem.
Przykryj drugim płatem ciasta, lekko dociśnij.
Schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
Podanie:
Następny
