Wstęp:
Zupa grzybowa to jedno z najbardziej tradycyjnych i aromatycznych dań polskiej kuchni. W każdej rodzinie może mieć nieco inną wersję, jednak jej wyjątkowy smak i zapach przypominają o pięknych, jesiennych dniach spędzonych w lesie. Zupa ta, pełna umami i głębokiego smaku leśnych grzybów, jest idealna na chłodniejsze dni, dostarczając nie tylko ciepła, ale i radości w sercu.
Składniki:
500 g świeżych grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki, maślaki)
1 średnia cebula
2 łyżki masła
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
200 ml śmietany 30%
2 łyżki mąki pszennej
1-2 ząbki czosnku
Sól, pieprz do smaku
Świeży koperek (opcjonalnie, do dekoracji)
Liść laurowy, ziele angielskie (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie grzybów: Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w drobne kawałki. Jeżeli używasz suszonych grzybów, wcześniej je namocz przez około godzinę.
Podsmażanie cebuli: W dużym garnku rozgrzej masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista.
Dodawanie grzybów: Do garnka dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut, aż zaczną mięknąć i wydzielą swój zapach.
Gotowanie zupy: Zalej grzyby bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Następny
