Wstęp:
Pieczony bakłażan to idealna propozycja na pyszne, sycące danie, które łączy w sobie soczystość bakłażana, aromatyczne mięso i roztopiony ser. To wyjątkowe połączenie smaków zadowoli każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Prosty w przygotowaniu, a zarazem elegancki sposób na obiad lub kolację.
Składniki:
2 średniej wielkości bakłażany
500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub kurczak)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
1 pomidor, pokrojony w kostkę
100 g startego sera żółtego (np. mozzarella, cheddar)
1 łyżeczka przyprawy do mięsa
1 łyżeczka oregano
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażana: Przekrój bakłażany wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ, zostawiając ok. 1 cm brzeg, aby nie uszkodzić skórki. Posól miąższ i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj mielone mięso, smaż aż się zrumieni. Dodaj pokrojoną paprykę i pomidora, przypraw przyprawą do mięsa, oregano, solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
Nadziewanie bakłażanów: Wydrążoną część bakłażanów wypełnij przygotowanym nadzieniem mięsnym.
Pieczenie: Ułóż nadziane bakłażany na blasze do pieczenia, posmarowanej oliwą z oliwek. Posyp startym serem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż bakłażan będzie miękki, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
Podanie: Podawaj gorące, jako główne danie lub z dodatkiem sałatki.
Następny
