Wstęp:
Campechana to tradycyjna meksykańska przekąska, która łączy w sobie świeżość owoców morza z wyrazistymi, grillowanymi krewetkami. Jest to doskonała propozycja na letnie spotkania, kolacje z przyjaciółmi czy jako elegancka przystawka na specjalne okazje. Grillowane krewetki, połączone z pikantnymi przyprawami, idealnie komponują się z lekko kwaśnym sosem, tworząc niezapomniane połączenie smaków.
Składniki:
500 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki chili w proszku
Sok z 1 limonki
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól i pieprz do smaku
1/2 cebuli czerwonej, drobno posiekanej
1/4 szklanki świeżego koperku
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1 awokado, pokrojone w kostkę
1/2 szklanki pomidorów, pokrojonych w drobną kostkę
1/4 szklanki świeżych chili, pokrojonych w plasterki (opcjonalnie)
Instrukcje:
Jeśli używasz mrożonych krewetek, najpierw je rozmroź i dokładnie osusz.
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę wędzoną, chili w proszku, sok z limonki, czosnek oraz sól i pieprz. Dodaj krewetki i dokładnie wymieszaj, aby się pokryły przyprawami.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
Grilluj krewetki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą równomiernie ugrillowane i różowe.
W międzyczasie przygotuj miseczkę z cebulą, koperkiem, kolendrą, awokado, pomidorami oraz opcjonalnie świeżymi chili.
Po ugrillowaniu krewetek, umieść je w misce z warzywami i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podawaj od razu na talerzu, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba lub jako samodzielną przekąskę.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
