Wstęp
Kalafior w oleju to pyszna i aromatyczna przekąska, która świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych, sałatek czy kanapek. Dzięki marynacie z oleju, przypraw i ziół kalafior nabiera wyjątkowego smaku i dłużej zachowuje świeżość.
Składniki:
1 średni kalafior
500 ml oleju (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek)
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej (opcjonalnie)
Świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje:
Kalafior umyj i podziel na małe różyczki.
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć kalafior na 3-4 minuty, a następnie odcedź i zahartuj w zimnej wodzie.
W misce wymieszaj olej, ocet, przeciśnięty czosnek, sól, cukier, przyprawy i zioła.
Do wyparzonych słoików włóż różyczki kalafiora i zalej marynatą.
Zamknij słoiki i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
