Wstęp:
Manti to tradycyjne danie kuchni kazachskiej, które cieszy się ogromną popularnością w wielu krajach Azji Środkowej. Aby ciasto było idealne – elastyczne, cienkie i łatwe do formowania – kluczowe jest zastosowanie odpowiednich proporcji składników oraz techniki przygotowania. Mój kazachski sąsiad podzielił się ze mną tym doskonałym przepisem, który gwarantuje, że ciasto na manti nie będzie się rwało ani sklejało. Przekonaj się, jak łatwo jest przygotować pyszne manti w domu!
Składniki:
500 g mąki pszennej
1 jajko
200 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju roślinnego (opcjonalnie)
Instrukcje:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj jajko, a następnie powoli wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki do momentu, aż zacznie formować się ciasto.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody; jeśli jest zbyt lepkie, posyp je dodatkową mąką.
Uformowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Po tym czasie ciasto rozwałkuj na cienki placek, a następnie wycinaj krążki (około 6 cm średnicy).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
