Wstęp:
Manti to tradycyjne danie, które zachwyca swoim smakiem i strukturą. Choć składniki mogą być proste, to sekret tkwi w odpowiednim cieście. Nauczyłem się go od mojego kazachskiego sąsiada, który przygotowuje ciasto na manti tak, że nigdy się nie rwie ani nie skleja. Chcesz poznać ten sprawdzony sposób? Przeczytaj poniżej!
Składniki:
500 g mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka soli
250 ml ciepłej wody
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka octu (opcjonalnie, dla elastyczności ciasta)
Instrukcje:
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, jajko, olej i ocet (jeśli używasz).
Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki.
Wyrób ciasto przez 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, ale ciasto nie powinno być suche.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Po upływie tego czasu podziel ciasto na kilka części i wałkuj każdą z nich na cienki placek.
Pokrój placek na małe kwadraty, a w środek każdego z nich dodaj nadzienie (np. mięso, warzywa, lub mieszankę obu).
Złóż ciasto w kształt trójkąta lub pieroga, dobrze sklejając brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
