Wstęp
Panna cotta to klasyczny włoski deser, który zachwyca swoją aksamitną konsystencją i delikatnym smakiem. Wersja jagodowa dodaje mu owocowej świeżości, sprawiając, że jest idealnym wyborem na letnie dni, eleganckie przyjęcia lub romantyczne kolacje. Przygotowanie tego deseru jest niezwykle proste, a efekt zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Składniki:
Na panna cottę:
500 ml śmietanki 30%
200 ml mleka
100 g cukru
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny w proszku (lub 4 listki żelatyny)
3 łyżki zimnej wody
Na sos jagodowy:
200 g świeżych lub mrożonych jagód
50 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
50 ml wody
Instrukcje:
Krok 1: Przygotowanie panna cotty
Żelatynę wsyp do miseczki, zalej zimną wodą i pozostaw na 5–10 minut, aby napęczniała.
W garnku podgrzej śmietankę, mleko, cukier i wanilię, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Przecedź mieszankę przez sitko, aby usunąć ewentualne grudki i resztki wanilii.
Rozlej do foremek lub szklanek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Krok 2: Przygotowanie sosu jagodowego
W rondelku podgrzej jagody, cukier, sok z cytryny i wodę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż jagody się rozpadną.
Jeśli chcesz uzyskać gładki sos, zblenduj go i przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Odstaw sos do ostygnięcia.
Następny
